Фотопроект "СИНЯЯ ПТИЦА"

День просвещения и ночь Мирового посвящения - плацдарм для лучших, не знающих покоя в деле барменов. Представители городов со всего Дальнего Востока были приглашены на Региональный Отборочный тур Чемпионата мира по Барменскому искусству, WCC 2012, вновь в Хабаровск. Столица Дальневосточного Федерального Округа в лице Хабаровской Барменской Ассоциации (её президента Вадима Мурашкина), второй год подряд удостоилась чести проведения данного вида соревнований. А возможностью не шаблонного, прогрессивного, видения своих профессиональных горизонтов воспользовались лишь те, кто действительно алчен до перспектив и силён своим гостеприимным умением.
Так, 25 апреля в ночном клубе Velicano нужный темп и тон грядущему мероприятию авторитетно задал мастер- класс Сергея Булахтина, многократного чемпиона России по флейрингу, бронзового призёра World Cocktail Competition 2011. Подогретый интерес зрителей к свежим знаниям и опыту, ограняемому Сэнсэем, подготовил ледяные бокалы к искристым экспериментам. Смелый экскурс в мир красного вермута на примере коктейлей: «Milano Torino» (небезызвестного «Americano»), «Кровь и песок» (вдохновлённого страстями одноимённого кино с Рудольфом Валентино; сам рецепт напитка отображён в легендарной книге Гарри Кредока «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году) и иных провёл фантазию присутствующих по общемировому подиуму культуры. Перешагнуть же в Настоящее удалось с новым для российского понимания, и популярным в Европе, сегментом напитков: коктейлей на основе пива, в частности, слабоалкогольного. Данный бар-тренинг представил западные тенденции на примере лёгкого, сладковатого EVE, производимого одним из крупнейших пивоваров «Балтика» в рамках общего лицензионного соглашения бенефициара Carlsberg Group. Солодовая основа натурального лёгкого пенного напитка технологически уже дополнена соком грейпфрута либо маракуйи, а благодаря авторским комбинациям выразительнее раскрылись нюансы EVE в коктейлях, украшенных сочными сезонными фруктами.
26 апреля развернулось основное действо Отборочного тура к Всероссийскому Чемпионату по Барменскому Искусству. Днём судейская коллегия «Центра Барной Эстетики - ДВ» ХБА, приглашённых судей определила четвёрку лучших в номинации «Классика» по основным профессиональным критериям: «теоретические знания», «кофе», «пиво», «слепая дегустация», «speed-mixing», «иностранный язык»; и четырёх номинантов «Флейринга». Ночной Гранд-финал красочных Дальневосточных «баталий» объявил своих победителей соответственно: «Лучший Бармен Дальнего Востока» - Тимофей Русанов (г. Южно-Сахалинск); «Чемпион Дальнего Востока» - Илья Гайдай (г. Хабаровск). Броским акцентом полёта льда и градусной динамики стало ожидаемое выступление Сергея Булахтина, судьи мероприятия из Москвы.
Партнёры Дальневосточного Чемпионата Барменов: компании: «Алекс Такси» , Kafema, «Давлет» (сиропы Monin), «Фоксэль» (вода «Серебряный родник»), группа компаний «МЛ» (ресторан «Русский», пиццерия «Чиполлино», кафе-бар «Калина»), водка «Мягков», энергетический напиток EFFECT.
Генеральным партнером мероприятия выступила пивоваренная компания «Балтика».

Екатерина Заплатина

Фотоотчёт здесь!!!